Se puede encontrar todo el año aunque los mejores se encuentran en otoño e invierno.
Se distinguen dos tipos:
Apio: Con peciolos carnosos que se llaman pencas.
Apio-nabo: Peciolos poco desarrollados, pero forman un hinchamiento globoso y carnoso en las raíces.
CONSEJOS GENERALES DEL CULTIVO DEL APIO
- Prefiere los suelos profundos, con abundante materia orgánica, y que no se encharquen.
- Los riegos deben ser continuados pero no excesivos.
- Es una especie que vegeta mejor con temperaturas suaves. Tiene escasa resistencia a las heladas y los excesivos calores paralizan su desarrollo
- Se multiplica por semilla, en semilleros, generalmente en bandejas para obtener plantas listas para trasplantar cuando tienen 4-5 hojas.
- De Septiembre a Febrero para la exportación y en Abril-Mayo para cosechar en Diciembre aprox, que es lo normal en el mercado interior.
- Se trasplante en hileras distanciadas 50-70 cm. y entre plantas 20-30 cm.
- Un mes antes de la recolección se puede recalzar a un tercio de la base para conseguir unas pencas más blancas, tiernas y dulces.
Semillas Apios: Apio Golden Self Blanching
Variedad alta de tallos largos muy carnosos, de color amarillo dorado tiernos y sabrosos. Forma de cultivo: Debe sembrarse en semillero de Febrero a Junio, sombreando ligeramente los semilleros en pleno Verano. Necesita tierras frescas, fértiles y ricas en humus y un abonado abundante en proporciones elevadas de Potasa y Nitrógeno, precisa de humedad especialmente en Verano. Esta variedad es muy interesante ya que se blanquea por si sola en días de poca luz solar Se trasplanta desde que tiene tres o cuatro hojas al marco de 40 x 30 cms.Semillas Apios: Apio Blanco Pascal
Variedad de tallos largos, llenos, carnosos y tiernos. Su porte erecto facilita su aparcamiento para el blanqueo de sus tallos. Forma de cultivo: Se siembra en semillero de Septiembre a Febrero y para obtener frutos por Navidad, en Marzo-Mayo. Se trasplantan desde que tienen tres o cuatro hojas al marco de 90 x 40 cms. Unos días antes de la recolección y para lograr la blancura de sus tallos, conviene preservarlos de la luz solar.
