Perejil Bio
Marca: Flores Frescas
Descripción
Maceta: 11/13 cm Tamaño: 15/20 cm CULTIVO ECOLÓGICO
Detalles
El Perejil es originario de la región mediterránea de Europa.
Es un planta bianual, glabra, de color verde oscuro y brillante. Tallo breve durante el primer año, que se alarga hasta 50-80 cm de altura y ramifica a partir del segundo. Hojas compuestas y flores distribuidas en umbelas compuestas . El fruto diaquenio de unos 2 mm. de largo, con cinco costillas primarias amarillentas longitudinales. de color amarillo pardo.
Se consumen sus hojas frescas o deshidratadas, el fruto maduro y seco para la obtención de aceite esencial y también su raíz. Se destaca por su contenido en hierro y vitaminas A y C.
El perejil ha sido cultivado desde hace mucho tiempo en gran escala en Europa y América, por sus frutos, sus hojas y su raíz. Para la germinación la tempertura óptima es de 25° C.
El suelo donde se encuentre es necesario que cuente con un buen nivel de nitrógeno. También requiere una buena provisión de agua.
El cultivo se inicia por semilla en siembras directas pudiéndose efectuar a fines de verano y otoño, y a fines de invierno y primavera para la producción de hojas y, a principios de primavera para la producción de frutos y raíces.
La cosecha de hojas puede realizarse en forma manual y pueden recogerse hojas a los 70 días a partir de la siembra. Cortes posteriores pueden realizarse cada 15-20 días, según la temperatura del lugar del cultivo.
Cuando se deseen cosechar frutos, esta se realizará en el segundo año a partir de la siembra, cuando los frutos alcancen su madurez.
La cosecha de raíces se realiza al final de la segunda estación de crecimiento, previo al elongamiento del escapo floral.
Las hojas frescas se llevan rápidamente al mercado por lo común en atados. Las hojas a desecar deden ser llevadas rápidamente a secadero mecánico pues sufren un rápido deterioro. Los frutos se llevan a destilado luego de cosechados y las raíces gruesas conviene que sean cortadas en trozos longitudinales para facilitar su secado.
Las hojas y tallos contienen el mismo glucósido del apio, la apiína, la que por hidrólisis se descompone en apigenina, apiosa y dextrosa; el éter metílico de las oxiapiína, un alcaloide fluído, azufre en combinación orgánica, etc.
Los frutos contienen hasta un 7% de aceite esencial conformado por apiol (alcanfor de perejil), que forma cristales aciculares de intenso aroma a perejil, miristicina y un terpeno; resina, apiína, aceite fijo, etc. La raíz también contiene, también, aceite esencial.
Nombres
Castellano:Perejil (Perejil de hoja lisa, Perejil vulgar)
Catalán: Julivert (Julivert de fulla llisa, Julivert vulgar)
Gallego:Cheiro (Salsa das hortas)
Euskera: Perrexil
Latín nombre científico: Petroselunim sativum, Petroselunim vulgaris
Comentarios (3)
Preguntas (1)
Hola, Quan es pot plantar el julivert? Quina verietat és més gustosa? Merci Arantxa
Hola
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